martedì 13 ottobre 2009

Delizia ai mille sapori

Potrebbe essere una 'pasta svuota frigo', quando abbiamo degli affettati avanzati.


Ingredienti: 300 gr di vermicelli, 100 gr di salame, 100 gr di prosciutto cotto o crudo, 300 gr di piselli (vanno bene anche quelli in scatola 'pret-à-porter'), 250 gr di pomodori pelati, vino bianco secco (mezzo bicchiere), brandy (un bicchierino), formaggio grattugiato, basilico, sale, pepe, 30 gr di burro.

Tagliate a dadini i salumi, soffriggete nel burro mescolando spesso, poi bagnateli con il vino bianco secco che lascerete e vaporare.

Aggiungete i pomodori, il basilico e i piselli. Profumate con il bicchierino di brandy e portate a cottura su fuoco moderato.

Cuocete i vermicelli in acqua salta, scolateli e versateli nel tegame e fate insaporire qualche minuto, completando il sugo conl'aggiunta di abbondante formaggio grattugiato mentre è ancora sul fuoco. mescolate e servite.


1 commento:

  1. Buonissima e gustosa questa pasta! eh..ma guarda che con gli avanzi si preparano delle vere prelibatezze!!
    un bacione

    RispondiElimina