Ingredienti:
- 500 gr di farina integrale,
- 100 gr di farina 00,
- 300 gr lievito madre (rinfrescato la sera prima)
- 300 ml di acqua,
- 1 cucchiaio raso di sale.
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Il mio mondo
Qualcosa di me
- mammaloris
- Italy
- Mamma giornalista con pochissimo tempo per sé ma tanta voglia di fare e di esprimere creatività. Un blog di cucina è il giusto compromesso. Sono sposata, ho insegnato a mio marito a mangiare le verdure. Ho due figli maschi che riempiono le mie giornate, li adoro nonostante tutto...e pensare che volevo una femminuccia! La regina della casa sono io! Cucinare ha sempre avuto l'odore della famiglia. Sono cresciuta vedendo mia nonna affannarsi ai fornelli per preparare grandi pranzi quando ci riunivamo in occasione delle ricorrenze. Da adolescente ho 'visto' che anche mia mamma cucinava e allora ho iniziato a prendere appunti... “L’originalità consiste nel ritorno alle origini” (Antoni Gaudí). Sono pugliese e la mia cucina si ispira alla mia terra, da qui parto. Mi piace cambiare e sperimentare ai fornelli per mettermi sempre alla prova. Le mie amiche mi chiedevano le ricette e mi ripetevano 'che brava' e a chi non piace sentirselo dire? La cucina è amore e chi cucina non può che fare bene. Nel mio piccolo con questo blog fornisco qualche consiglio e apro il quaderno delle mie ricette. Buona visione, scrivetemi e lasciate un commento così farò sempre meglio.
Elenco blog personale
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Torta morbida alle fragole3 anni fa
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La mia Dionae
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pianta carnivora
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Eat Parade 2013... seconda edizione
Partecipo con 'Torta di farina di castagne e cioccolato'
Partecipo a questa raccolta
Sul mio balcone: il timo, dal greco thymos (coraggio)
perché il suo aroma intenso era ritenuto capace di infondere coraggio. Viene utilizzato per aromatizzare pastasciutte, ripieni, carni arrosto e grigliate, pesci, liquori e aceti.
Sul mio balcone: la maggiorana, in greco amarakos, pianta odorosa; in latino amaracum.
nome che fa richiamo all’amore: un tempo veniva intrecciata nella corona della sposa. Non cucinare la maggiorana assieme alla pietanza ma aggiungerla a fine cottura. Il sua aroma assomiglia a quello del timo, che a volte sostituisce, però è molto più dolce e profumato.
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